前排同個舊同事食晏，佢揀咗間茶記，叫咗個乾炒牛河。我話你腸胃唔係唔好咩，仲敢食呢啲嘢？佢苦笑話：「冇計啦，食咩都係唔舒服㗎啦，不如食好西算數。」我聽完忍唔住搖頭，呢個諗法完全錯晒。
其實腸胃敏感呢個問題，喺香港打工仔入面真係好普遍。我身邊十個有八個都話自己腸胃麻麻，有人係食完飯就肚脹，有人係成日胃氣多，有人仲慘，食完即刻要去廁所。你以為係小事？錯啦，腸胃差嘅話，營養吸收唔到，個人會攰、面色差、抵抗力跌，到最後咩病都跟住嚟。
我自己以前都係咁，喺中環返工嗰陣，每日晏晝食完lunch就開始胃脹，有排仲嚴重到要食胃藥頂住。後來去咗旺角一間中醫診所睇，中醫話我「脾胃虛弱，濕氣內停」，先至知原來成日飲凍飲、食生冷嘢、仲有壓力太大，都係搞到腸胃差嘅元兇。
1. 脾胃係乜嘢？中醫角度咁樣睇
中醫成日講「脾胃為後天之本」，即係話脾胃好唔好，直接影響你成個身體嘅狀態。脾胃負責將食咗嘅嘢轉化成人體需要嘅氣血，如果脾胃虛弱咗，食物消化唔到，就會積喺度變成「濕」同「滯」，於是你就會覺得胃脹、冇胃口、或者食完就想屙。
香港夏天本身又濕又熱，再配合返工壓力、食無定時、經常叫外賣呢啲習慣，脾胃想好都難。唔好以為腸胃敏感只係小事，長期落去會影響睡眠、皮膚、甚至情緒，真係唔講得笑。
咁點算好？中醫最緊要係對症下藥。你首先要搞清楚自己係邊種類型嘅腸胃問題——有人係「胃熱」，成日口乾、生飛滋；有人係「胃寒」，飲凍嘢就肚痛；更多人係「脾虛」，食完嘢就攰到想攤喺度。
2. 戒凍飲！呢個係最難但最有效嘅第一步
我知我知，大熱天時叫你唔好飲凍嘢真係好難。尤其香港咁熱，行兩步就成身汗，見到凍檸茶真係忍唔住。但你知唔知，一杯凍飲落肚，腸胃嘅溫度即時急降，消化酶嘅活性會大受影響，食物就消化唔切，開始發酵產氣，胃脹就係咁嚟。
我自己嘅做法係由「走冰」開始，慢慢轉做「熱飲」，而家已經慣咗返工帶個保溫壺，沖啲陳皮水或者生薑紅棗茶。唔好以為好難飲，陳皮水其實好香，而且陳皮本身就有理氣健脾嘅作用，飲完個胃真係舒服好多。
如果你真係忍唔住想飲凍嘢，最少揀飯前飲，千祈唔好食完飯即刻隊杯凍飲落肚。呢個習慣一改，我包你一個星期就Feel到分別。
3. 三餐定時，比食咩更重要
香港打工仔有個好普遍嘅壞習慣：朝早趕返工唔食早餐，晏晝開會開到兩三點先食lunch，夜晚收工就狂食一餐。你呢個食法，神仙都頂唔順。
中醫角度，脾胃最鍾意規律。朝早七點到九點係胃經當令，呢個時候唔食早餐，胃酸就會傷到胃黏膜。晏晝十一點到一點係心經當令，但其實呢段時間消化力最強，應該係一日入面食最多嗰餐。夜晚脾胃開始休息，所以晚餐要食得少、食得早。
我而家嘅做法好簡單：朝早起身一定會食早餐，就算只係食塊多士飲杯暖水都好過空肚。晏晝lunch正常食，夜晚盡量八點前搞掂，而且晚餐唔食太多澱粉質。咁樣維持咗三個月，個胃明顯聽話好多。
4. 壓力管理：腸胃係你情緒嘅鏡子
有冇試過壓力大嗰陣，會覺得個胃「kick」住咁？其實腸胃同大腦之間有一條好密切嘅連結，叫做「腦腸軸」。你壓力大嘅時候，身體會分泌皮質醇，呢個荷爾蒙會直接影響腸胃嘅蠕動同消化功能。
我以前喺銅鑼灣做嘢嗰陣，成日OT到夜晚十一點，壓力大到爆。嗰段時間腸胃差到一個點，食咩都肚痛，後來睇醫生先知係「腸易激綜合症」（IBS）。醫生話我壓力太大，腸道變得超敏感，稍有刺激就即刻有反應。
解決方法唔係食藥咁簡單。我開始迫自己每日抽十五分鐘做呼吸練習，或者放工之後去維園行個圈，等個腦同個胃都放鬆吓。講真，當你心情好咗，腸胃自然就跟住好。呢個唔係吹水，係有科學根據㗎。
5. 推介3款養胃食療，簡單易整
講到食療，唔一定要煲幾個鐘嘅老火湯。我平時喺屋企好簡單整呢幾樣嘢食，對脾胃好有幫助：
第一款：淮山瘦肉粥
淮山（山藥）係養脾胃嘅聖品，中醫話佢「益氣養陰，補脾肺腎」。買新鮮淮山切粒，加瘦肉碎同米一齊煲粥，簡單快捷。我通常星期六朝早煲一大鍋，食兩日都仲得。淮山滑潺潺嘅口感，對胃黏膜仲有保護作用。
第二款：陳皮生薑水
陳皮一片（越老越好），生薑三片，滾水焗十分鐘就得。呢個水對胃脹、飯後消化不良特別見效。我返工一定會帶一壺，飯後慢慢飲，真係冇咁易胃脹。
第三款：馬蹄紅蘿蔔水
馬蹄清熱、紅蘿蔔健脾，兩個一齊煲水飲，清甜又好味。尤其係食咗煎炸嘢之後，飲返杯馬蹄水，成個人都舒服晒。呢個配方係我阿媽教㗎，老人家嘅智慧真係有佢哋道理。
總結：腸胃調理係長跑，唔係短途賽
調理脾胃呢件事，冇得話三日見效。中醫講「三分治七分養」，生活习惯嘅改變先係最緊要。你今日開始戒凍飲、食定時、管理壓力，可能頭一個禮拜覺得冇乜分別，但堅持一個月，你就會發現個人精神咗、冇咁易胃脹、連皮膚都靚啲。
我由以前成日要食胃藥，到而家幾乎唔使再掂胃藥，中間都用咗大半年的時間。但回望返，呢半年嘅付出真係好值得。腸胃好咗，成個人的生活質素都提升咗好多。
如果你都有腸胃敏感嘅困擾，不妨由今日開始，揀一兩個方法試吓。唔使急，最緊要係開始。
